а тесто как делаешь? у меня всегда поднимаются..

Кальма, тесто правильное сделала, в кастрюльке, оопахнет как надо, какой надо консистенции, но ошибка была в том, что я сделала колбаски шприцем с ооочень маленьким диаметром))))) Мне показалось, по картинке, что это именно оно))) В следующий раз буду делать шарики типа профитролей и крем масляный, потому что заварной не шибко вкусный.

Patty, а есть заварной масляный, кстати, когда в остывший заварной крем вбивают масло - он гораздо лучше просто заварного - не течет, хорошо застывает.. и я всегда делаю шариками, они как-то более симпатичными получаются )